Peyrassol #Lou

Côtes de Provence

DRUIVEN

30% Grenache, 25% Cinsault, 20% Syrah, 15% Mourvèdre en 10% Vermentino

Helder roze

VINIFICATIE

Elke variëteit ondergaat een aparte vinificatie. Bij aankomst in de wijnkelder ondergaan de druiven een directe persing. Dit wordt gevolgd door een temperatuur-gecontroleerde fermentatie in inox vaten. Tot slot rijpt deze rosé nog enkele maanden op droesem in inox tanks.

NEUS

In de frisse en fruitige neus vinden we aroma’s van kleine wilde bessen en jeneverbessen.

SMAAK

Deze levendige en harmonieuze rosé legt de focus op exotische vruchten en agrum.

WIJNGAARD

De wijngaarden liggen in de uitlopers van het Massif des Maures. De bodem bestaat voornamelijk uit een steenachtige bodem die rijk is aan kalkhoudende klei. De percelen liggen beschermd tegen de vochtige zeewinden en dit resulteert in droge en warme zomers, en zachte wintermaanden, een typisch Mediterraans klimaat dus. De in terrassen uitgebouwde percelen liggen tot 330 meter hoogte en dit zorgt ervoor dat de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht perfect zijn om de druiven op een harmonieuze manier tot volle rijpheid te krijgen.

GERCHT

Je kan deze rosé als aperitief degusteren, maar hij gaat ook goed samen met tapas, sushi en carpaccio van zeevruchten.