Product van de maand

Wat is alcoholvrije wijn?

Alcoholvrije wijn is wijn waar de alcohol is uitgehaald. Het is dus geen gewoon druivensap, maar heeft ‘echte’ wijn als basis. Zoals bij elke filtering of ingreep, kan je smaak en structuur verliezn. Daarom kan er soms gekozen worden om aroma’s of ook suiker toe te voegen. Overigens mag het volgens de wet nog 0,5% alcohol bevatten. En omdat de alcohol grotendeels onttrokken is, is het eigenlijk geen wijn meer. De wijnen van Kolonne Null komen van wijndomeinen uit Frankrijk en Duitsland. Deze domeinen maken “echte” wijn en verkopen een deel van hun productie. Bij Kolonne Null wordt de wijn onder vacuüm gedealcoholiseerd waardoor de geur en smaak grotendeels behouden blijft. Omdat de alcohol verdwenen is, verdwijnt ook een deel aciditeit en kan er bij enkele wijnen wat citroenzuur toegevoegd worden.

Calorieën in alcoholvrije dranken?

Alcohol bevat veel calorieën. In alcoholvrij bier of wijn zit minder of geen alcohol, en daarmee dus ook minder calorieën dan in hun alcoholhoudende variant. Een gemiddeld alcoholhoudend bier bevat 45 kcal per 100 ml; een alcoholvrij bier bevat 26 kcal per 100 ml (zie Tabel 1).

Wijn met alcohol bevat 82 tot 96 kcal per 100 ml, afhankelijk van het type wijn, terwijl alcoholvrije wijn 18 kcal per 100 ml bevat. Wat calorieën betreft zijn alcoholvrij bier of wijn dus een gezonder alternatief voor alcoholhoudende dranken. Een uitzondering hierop is Radler, dat bevat door de toegevoegde suiker meer calorieën dan alcoholvrije bieren.

Frisdranken (bijv. cola) en sappen (bijv., sinaasappelsap) bevatten meer suiker dan alcoholvrij bier of wijn, en daarmee dus ook meer calorieën, namelijk gemiddeld 41 kcal per 100 ml. Alleen in light frisdranken zitten geen calorieën, omdat de suiker hierin vervangen is door zoetstoffen (zie Tabel 1).

Drank Kcal per 100 ml

Bier (pils, 5% alcohol) 45

Alcoholvrij bier (<0,1% alcohol) 26

Radler (<0,1% alcohol) 40

Rode wijn 82

Zoete, witte wijn 96

Alcoholvrije wijn (<0,5% alcohol) 18

Frisdrank 41

Light frisdrank 0

Sappen (sinaasappel) 45

Contacteer ons voor meer informatie