Olim Bauda Barbera D’Asti – Rocchette

18,00 incl. BTW

De neus etaleert een zeer diepgaande en rijke fruit-impressie met aroma’s van blauwe en zwarte bessen en pruimen. Het fruit komt vol en rijp over. Verder toont deze complexe neus expressies van munt, discrete gerookte impressies en een mooie minerale component. Aangezien het hier een monocépage met Barbera druiven betreft zal het wel geen verrassing zijn dat de zuren prominent aanwezig zijn. Ze bouwen mooi op en houden lang aan. Ze tonen zich verder zeer mild en aangenaam. De tannines zijn perfect rijp en mooi versmolten in het geheel. Hij toont aroma’s van blauwe bessen en kruiden. De balans van deze zeer evenwichte wijn is opmerkelijk.

Categorie:

Beschrijving

TYPE

Rood

APPELLATIE

Barbera d’Asti Superiore

DRUIVEN

100% Barbera

KLEUR

Intens diep donkerrood met gekleurde tranen

VINIFICATIE

De hand geplukte druiven ondergaan een strenge selectie en worden zo snel mogelijk na het plukken geperst om ongewenste oxidatie te voorkomen. De maceratie en de alcoholische fermentatie nemen samen 12 dagen in beslag. Hierna rijpt de wijn gedurende 18 maanden in grote 2,500 liter Allier vaten van Franse eik. Tot slot rust de wijn nog 6 maanden op fles in de kelders van het domein.

NEUS

De neus etaleert een zeer diepgaande en rijke fruit-impressie met aroma’s van blauwe en zwarte bessen en pruimen. Het fruit komt vol en rijp over. Verder toont deze complexe neus expressies van munt, discrete gerookte impressies en een mooie minerale component.

SMAAK

Aangezien het hier een monocépage met Barbera druiven betreft zal het wel geen verrassing zijn dat de zuren prominent aanwezig zijn. Ze bouwen mooi op en houden lang aan. Ze tonen zich verder zeer mild en aangenaam. De tannines zijn perfect rijp en mooi versmolten in het geheel. Hij toont aroma’s van blauwe bessen en kruiden. De balans van deze zeer evenwichte wijn is opmerkelijk.

WIJNGAARD

De druiven komen van de Le Rocchette wijngaard in Bauda. De bodem kent een alluviale oorsprong en bestaat voornamelijk uit zand, klei en mergel. De percelen liggen op een lichte helling en dit op een 170 meter boven zeeniveau. Le Rocchette valt onder het Barbera d’Asti Superiore DOCG label, om hieronder te vallen moet een wijn aan de volgende eisen voldoen : hij moet minstens 14 maanden rijpen op het domein, waarvan minstens 6 maanden op vat en hij moet een minimum alcohol percentage hebben van 12,5%. De stokken zijn meer dan 65 jaar oud.

GERECHT

Deze wijn kan je serveren bij rood vlees met rijke sauzen, stoofpotjes, lamsschouder met rozemarijnsaus, varkensvlees…

Extra informatie

Land

Italië

Gerecht

Lam

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Olim Bauda Barbera D’Asti – Rocchette” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ga naar de bovenkant