Mas Doix Priotat Les Crestes

Beschrijving

APPELLATIE

Catalonia

DRUIVEN

80% Grenache, 10% Carignan en 10% Syrah

KLEUR

Intens paarsrood

VINIFICATIE

De druiven worden met de hand geplukt. Het transport naar de wijnmakerij gebeurt in kleine boxen van 10 kg. Daar aangekomen ondergaan de druiven een dubbele selectie. De wijn rijpt 8 maanden op 1 jaar oude vaten van Franse eik. De wijn is in juli 2018 ongefilterd gebotteld. De totale productie bedraagt 45,000 flessen.

NEUS

In de neus domineren de rijpe vruchten waarbij we rijpe rode bosbessen, kersen en blauwe bessen opmerken. Het geheel geeft een vrij warme impressie maar een discrete kruidigheid met oa verse laurier, zwarte peper en buxus zorgt voor een verfrissende toets. Na het walsen komen ook nog zwarte olijven en zoethout opzetten.

SMAAK

De sappige en fruitige aanzet wordt gevolgd door een complex midden palet waarin we kersen, blauwe bessen en bosvruchten opmerken. In het midden palet eist het fruit de hoofdrol op, het wordt gedragen door medium intense zuren. De licht alcoholische toets en het rijpe fruit zijn een reflectie van de warme jaargang. De rijpe en jonge tannines zijn al goed versmolten. Een branderige ondertoon zorgt voor extra complexiteit.

WIJNGAARD

De druiven komen uitsluitend van de Licorella wijngaard : een sterk hellende heuvel met een leisteen bodem die tussen de 350 en 450 meter boven zeeniveau ligt. De stokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en de opbrengsten zijn beperkt tot 1 kg per rank.

GERECHT

Deze wijn gaat goed samen met gevogelte, wit vlees, gegrild rood vlees met oosterse kruiden, tapas…