Le Clos du Serre – Entre Amis

11,30 incl. BTW

Rosé van onze rode druiven met lage rendementen, die een prachtige aromatische rijkdom geeft dankzij het vinificatieproces, waardoor het een gastronomische rosé is die grenst aan het profiel van een witte wijn. Mourvèdre, een karakteristieke rosé-druif, geeft hem al zijn finesse en structuur.

Categorie:

Beschrijving

APPELLATIE

AOP Languedoc

DRUIVEN

Oeillade 40%, Grenache 40 % en Syrah 20%

KLEUR

Licht roze

VINIFICATIE

Rosé van “bloeden” en persen. Vinificatie tussen 15 en 18 °. Geen malolactische gisting om de versheid van deze rosé te behouden. Handmatige oogst. Rijping: 6 maanden in kuipen.

NEUS

Pittige citrustonen

SMAAK

Vet met een zeer mooie frisheid in de mond.

WIJNGAARD

In augustus, in de laatste stadia van rijpheid, profiteren de wijnstokken van de nachtelijke frisheid die afdaalt van het Larzac-plateau.De thermische amplitudes tussen dag en nacht bereiken dan 20 graden. De rijping vindt langzamer plaats. Dit bevordert de ontwikkeling in de druiven van polyfenolen, die de sappen voorzien van rijkere, complexere aroma’s, superieure fruitkwaliteit en versheid van de wijnen. 

GERECHT

Serveer hem bij asperges, gegrild wit of rood vlees.

Extra informatie

Jaargang

2019

Land

Frankrijk

Gerecht

Kalfvlees, Wit vlees

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Le Clos du Serre – Entre Amis” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Ga naar de bovenkant