Domaine de la Noblaie – Chinon Le Temps des cerises

Beschrijving

APPELLATIE

AOC Chinon

DRUIVEN

100% Cabernet franc

KLEUR

Kersenrode kleur.

VINIFICATIE

8 tot 9 maanden in roestvrijstalen vaten op fijne droesem zonder zwavel om het fruit te conserveren zonder de tanninestructuur te extraheren..

NEUS

De neus opent met geuren van viooltjes en rood fruit.

SMAAK

De smaak is erg soepel en blijft levendig en fris.

WIJNGAARD

Het grootste deel van de wijngaard van Noblaie ligt geheel in één stuk rond het landgoed, op prachtige plateaus en heuvels, meestal op het zuidoosten. Een houten kroon beschermt de wijngaard tegen onweer en vorst.

De top van het domein biedt een adembenemend uitzicht over de wijngaarden en de Vienne-vallei, van het Château de Chinon tot Ile Bouchard.

Vanuit deze positie is het gemakkelijk om de bevoorrechte situatie van de wijngaard te begrijpen: de hoogte en de blootstelling van de vallei isoleren de Noblaie van de bedding van de Vienne, die het grootste deel van het slechte weer kanaliseert en een gunstig microklimaat op de top handhaaft. van deze vallei. “romp”.

GERECHT

Ideaal bij rood vlees, gegrild vlees, charcuterie, kazen.