Claus Schneider Baden Spatburgunder CS

20,50 incl. BTW

In de mond start deze wijn met een licht zoete aanzet die verbonden is aan het rijpe fruit waarbij we rood fruit en bosaardbeien opmerken. Naast de frisse zuren toont hij verder ook nog rozenblaadjes, kruiden, een animale toets en mineralen.

Categorie:

Beschrijving

APPELLATIE

Weil am Rhein

DRUIVEN

100% Spätburgunder (Pinot Noir)

KLEUR

Zeer licht intens robijnrood

VINIFICATIE

Meer dan 70% van de trossen worden ontrist. Hierna worden de druiven in open inox kuipen geplaatst waar de maceratie en fermentatie plaatsvinden. Deze duren samen 3 weken en hierbij wordt het sap regelmatig overgepompt. Na de alcoholische fermentatie gebeurt de lichte persing waarna het perssap gedurende 48 uren in inox tanks rust. Tot slot rijpt de wijn gedurende 24 maanden in eiken vaten van 20 hl waar de malolactische fermentatie op een spontane en natuurlijke wijze plaatsvindt. De wijn bevat slechts 1,1 gram per liter restsuiker.

NEUS

De kruidige neus toont animale toetsen, rijpe bosaardbeien, verse rozen, peper en een rokerige impressie.

SMAAK

In de mond start deze wijn met een licht zoete aanzet die verbonden is aan het rijpe fruit waarbij we rood fruit en bosaardbeien opmerken. Naast de frisse zuren toont hij verder ook nog rozenblaadjes, kruiden, een animale toets en mineralen.

WIJNGAARD

De druiven komen van de historische ‘Weiler Schlipf’ wijngaard. De percelen liggen op de flanken van een heuvel, deze worden steiler naarmate de top en hierdoor zijn de hoogst gelegen delen moeilijk om te bewerken. De bodem bestaat uit zware klei met een groot aandeel kalksteen. Zijn ligging in een vallei nabij de Zwitserse grens zorgt voor zuidelijke stromingen die warme mediterrane lucht aanvoeren.

GERECHT

Deze wijn is een goede begeleider van fazant, lam met Marokkaanse kruiden en bosduif met granaatappel met pompoenpitten.

Extra informatie

Gewicht 1.4 kg
Land

Duitsland

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Claus Schneider Baden Spatburgunder CS” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ga naar de bovenkant