Château Miraval Rosé

Côtes de Provence

DRUIVEN

Cinsault, Grenache, Syrah en Rolle

Licht bloemblaadje roze met elegante reflecties

VINIFICATIE

De druiven worden uitsluitend tijdens de ochtend geplukt zodat ze in hun meest frisse toestand naar het wijnhuis kunnen vervoerd worden. Daar aangekomen ondergaan ze een selectie en worden ze ontrist. De Cinsault, Grenache en Rolle druiven ondergaan een directe persing. Voor de Syrah wordt de ‘saignée’ techniek gebruikt. 95% van de druiven ondergaan een temperatuur-gecontroleerde fermentatie in inox cuves, de overige 5% ondergaan dit proces in eiken vaten waarbij een bâtonnage gebeurt.

NEUS

De neus toont een mooie expressie van fris fruit en lentebloemen.

SMAAK

Deze zeer fijne rosé vertoont verfrissende fruitige zuren die het einde van het midden palet domineren. Deze elegante rosé is perfect in balans en eindigt met minerale impressies en een zeer subtiele ziltige toets op het einde van de afdronk.

WIJNGAARD

De druiven komen gedeeltelijk van de best gelegen percelen op hun domein (Muriers, Longue en Romarin) en deels van percelen in een vallei in de buurt van Correns, net ten noorden van Brignoles. De wijngaarden bezitten een klei en kalk bodem en zijn deels in terrassen zijn uitgewerkt, en dit op een hoogte van rond de 350 meter boven de zeespiegel. Het klimaat is hier vrij fris gezien de regio en door de hoge ligging is er een grote variatie tussen de dag en nacht temperaturen, zo profiteren de druiven van de nachtelijke koelte.

GERECHT

Je kan deze fijne en elegante rosé serveren bij delicate visgerechten, bouillabaisse, kruidige salades van gevogelte en zomerse salades met zeevruchten en agrum.