Beaujolais Nouveau – Domaine Joubert

Beschrijving

APPELLATIE

Beaujolais Nouveau

DRUIVEN

100% Gamay

KLEUR

Kersenrood

VINIFICATIE

Handmatige oogst van de druiven

Delicate vatting in hele trossen en start van semi-koolzuurhoudende maceratie gedurende ongeveer 8 dagen.

Remontage en persen van de wijn. Wijn wordt niet gefilterd en bevat geen toegevoegde sulfieten. Is een natuurwijn.

NEUS

Paars violet en ruikend naar snoep, naar vlierbessenbonbons, zoethoutstokjes en esdoornsiroop met toetsen van koffie. Daarna komt het fruit opzetten, rode aalbessen, bramen en frambozen, gevolgd door een explosief floraal boeket van rozen, viooltjes en lelies.

SMAAK

Mooi fris, fruitig. Elegante tannines. Sappig!

WIJNGAARD

De Beaujolais-regio heeft een vrij gematigd klimaat met drie grote invloeden: continentale winden die voor vrieskou zorgen die tot in de lente door kan lopen; de oceaanwinden die in de tussenseizoenen de temperaturen op peil houden, en ten slotte de winden van de Middellandse Zee die verantwoordelijk zijn voor de mooie, warme dagen.

Een vaak uitdagend klimaat voor de druiven, maar in de betere jaren zorgt dit voor fabelachtige wijnen. Zeker als je weet dat het terroir van Domaine Joubert voornamelijk uit roze graniet bestaat, die rijk is aan minerale elementen en de wijn een extra rode gloed geeft.

GERECHT

Kazen en gevogelte.