Rosner – Wildrose Riesling Pet Nat

Beschrijving

APPELLATIE

Langenlois

DRUIVEN

100% Riesling

KLEUR

Witgeel met licht troebel kleur.

VINIFICATIE

De Riesling-druiven werden geoogst van wijngaarden ten noorden van Langenlois. De eerste stap was een fermentatie met hele trossen, een zogenaamde koolzuurmaceratie, voor ongeveer een week. Na het persen ging de wijn verder met gisten in gebruikte eikenhouten vaten en werd net voor het einde van de fermentatie gebotteld. De eindfermentatie gebeurde in de fles en bouwde de CO2 op natuurlijke wijze op. De wijn werd op de droesem bewaard voor een jaar en daarna werd het gedegorgeerd om een knapperige Pet Nat te worden.

NEUS

Minerale geur, een beetje gistachtig in de neus.

SMAAK

Sappige aanzet, fruit komt mooi terug. Elegante tanninestructuur, gemakkelijke afdronk.

WIJNGAARD

De Riesling-druiven werden geoogst van wijngaarden ten noorden van Langenlois.

GERECHT

Je kan deze wijn serveren als aperitief of volle gerechten met gevogelte.