De nog jonge en complexe neus toont weelderig gestoofd fruit van rijpe zwarte en rode vruchten, zure kers, pruimenconfituur en vanille. De houtcomponenten die aangebracht worden door de vatrijping zijn mooi geïntegreerd. In de mond toont deze krachtige Crianza een licht zoete aanzet door het rijpe fruit waarbij we pruimen en zwart fruit opmerken. De tannines zijn rijp en bieden een grote structuur, daarnaast toont hij ook een houtimpressie die afkomstig is van de vatlagering. Deze wijn bezit een mooi bewaarpotentieel.
Matanegra Crianza – Ribera Del Duero
€19,00 incl. BTW
Beschrijving
TYPE
Rood
APPELLATIE
Ribera del Duero
DRUIVEN
100% Tinto Fino (Tempranillo)
KLEUR
Intens kersenrood
VINIFICATIE
De Tempranillo druiven komen van oude stokken die een gemiddelde leeftijd hebben van 70 jaar. Op de tot 850 meter hoog gelegen percelen staan slechts 2,200 stokken per hectare. De bodem die organisch wordt bewerkt, bestaat uit zand, klei en kalksteen.
NEUS
De nog jonge en complexe neus toont weelderig gestoofd fruit van rijpe zwarte en rode vruchten, zure kers, pruimenconfituur en vanille. De houtcomponenten die aangebracht worden door de vatrijping zijn mooi geïntegreerd.
SMAAK
In de mond toont deze krachtige Crianza een licht zoete aanzet door het rijpe fruit waarbij we pruimen en zwart fruit opmerken. De tannines zijn rijp en bieden een grote structuur, daarnaast toont hij ook een houtimpressie die afkomstig is van de vatlagering. Deze wijn bezit een mooi bewaarpotentieel.
WIJNGAARD
De maceratie duurt 7 dagen. Het sap ondergaat een temperatuur-gecontroleerde fermentatie aan 26 °C. De malolactische fermentatie gebeurt in eiken vaten. Tot slot rijpt deze Crianza gedurende 14 maanden in vaten van Franse eik. De jaarlijkse productie bedraagt een kleine 35,000 flessen.
GERECHT
Deze wijn is een goede begeleider van speenvarken, gerijpt rundsvlees en stoofpotjes. Je serveert hem best licht gekoeld tussen de 14 en 16 °C.
Extra informatie
| Land | Spanje |
|---|---|
| Gerecht | Rund |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.