Les Athlètes du Vin – Gamay

Beschrijving

APPELLATIE

Vin de France

DRUIVEN

100% Gamay

KLEUR

Licht kersenrood

VINIFICATIE

Met de hand geoogst en gesorteerde druiven zowel in de wijngaard als in de kelder. Koolzuur maceratie 5 dagen. Eén soutirage na malolactische gisting. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 6 maanden. Geen klaring, lichte filtratie.

NEUS

Intense aroma’s van rood fruit, zure zwarte kersen en wat kruidigheid door de koolzuurmaceratie.

SMAAK

Medium bodied Gamay met veel bramen en zwarte kersen in de mond, mooie rijpheid en volume.

WIJNGAARD

“Les Athletes du Vin” is een collectief van enkele van de beste biologische producenten uit de Loire-vallei. Hun doel, opgericht in 2016, is om wijnen van grote waarde te maken voor wijnliefhebbers over de hele wereld, waarbij ze de appellaties en druivensoorten benadrukken die bijdragen aan de diversiteit en schoonheid van de Loire-vallei.

Elk van deze producenten heeft wijngaarden in alle uithoeken van de Loire-vallei, ze bewerken hun wijngaarden en vinificeren elke cuvée afzonderlijk en delen gezamenlijk de logistiek en de verkoop van de wijnen. Op een echte collectieve manier delen ze ook inzichten in wijnbereidingstechnieken en vragen ze elkaar om feedback over hun wijnen. De ‘Athletes’ delen allemaal dezelfde filosofie. Er wordt maximale zorg besteed aan landbouwpraktijken, waaronder het met de hand oogsten van wijnstokken van 10 tot 120 jaar oud. In de wijnmakerij draait het allemaal om minimale tussenkomst, het gebruik van natuurlijke gist voor fermentatie, roestvrij staal, beton en oude eik samen met minimale toevoeging van zwavel en lichte of geen filtratie, afhankelijk van de cuvée.

GERECHT

Het past goed als aperitiefwijn, charcuterie, gevogelte of een pizza.