Beschrijving

APPELLATIE

Gols

DRUIVEN

100% Zweigelt

KLEUR

Diep kersenrood met rand van violet

VINIFICATIE

De fermentatie, die temperatuur-gecontroleerd is, komt spontaan op gang in inox tanks. De malolactische fermentatie neemt plaats in grote houten vaten en wordt gevolgd door een rijping van 10 maanden in reeds gebruikte eiken vaten. De wijn bevat 1 gram per liter restsuiker.

NEUS

Frisfruitige neus met aroma’s van zwarte bessen (kersen en cassis), blauwe bessen, rood fruit (geplette frambozen), verse kruiden die bijna uit het glas springen, diep intense aardse toetsen en een complexe mineraliteit.

SMAAK

Sappige aanzet met smaken van rood fruit, blauwe bessen, een lichte kruidigheid, een frisse mineraliteit en heel fijne en precieze zuurtjes die lang aanhouden. Dit resulteert in een heel evenwichtige en frisse rode wijn.

WIJNGAARD

De druiven komen van wijngaarden in Zwergacker waar de bodem uit grind en kiezels bestaat. Het rendement bedraagt 45 hl per hectare.

SPIJS

Je kan deze wijn bij een heel uitgebreid palet aan gerechten serveren zoals pasta’s, visschotels, grillades, lam, ovenschotels, pulled pork burger, lamsragout, brandade van kabeljauw of cannelloni met spek, basilicum en tomatensaus.