Bodeguers – BeCool

11,50 incl. BTW

Een explosie van rood fruit, bloemen (violet), pruimen en kruiden. In de mond is het fris met mooie ronde tannines.

Categorie:

Beschrijving

APPELLATIE

DO Catalunya

DRUIVEN

50% Grenache en 50% Merlot

KLEUR

Robijnrood

VINIFICATIE

Druiven van 3 verschillende biologisch gecertificeerde landgoederen op hoogte tussen 200 en 250 m in de dorpen Rabòs en Vilamaniscle opgeleid in een dubbel koordsysteem en geplant in 2000. Productie ongeveer 2.500 – 3.500 kg / ha. Handgeplukt met dozen van 20 kg en selectie van druiven in de wijngaard. 

De rassen wordt apart geplukt. Druiven worden 7-10 dagen eerder verzameld om de versheid ook in de eerste uren van de ochtend te behouden. Ontstemd en vervolgens gefermenteerd in 5.000 L tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De most wordt twee keer per dag gepompt totdat het de gewenste waarde heeft bereikt qua extractie. Vervolgens wordt de wijn overgepompt en bewaard totdat hij klaar is met de alcoholische en malolactische gisting. Ten slotte wordt de wijn geklaard, gestabiliseerd en gefilterd.

NEUS

Een explosie van rood fruit, bloemen (violet), pruimen en kruiden.

SMAAK

In de mond is het fris met mooie ronde tannines.

WIJNGAARD

De wijngaarden, verdeeld over 10 percelen, die samen 14 ha bedragen, bevinden zich binnen de Albera

massief, meestal in de vriendelijke dorpjes Vilamaniscle en Rabós. Deze wijnstokken hebben verschillende orografieën en facings geven complexiteit aan de wijnen die we maken. Sinds 2017 zijn de meeste wijnen biologisch gecertificeerd en sommige zijn in conversie. De prognose is dat tegen de 2020 vintage alle wijnen worden biologisch gecertificeerd. 

GERECHT

Lekker bij kalfsvlees, pasta, rundvlees of gevogelte.

Extra informatie

Gerecht

Gevogelte, Kalfvlees, pastagerechten

Jaargang

2020

Land

Spanje

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bodeguers – BeCool” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Ga naar de bovenkant