Prima – Torro

APPELLATIE

Toro

DRUIVEN

85% Tinta do Toro (Tempranillo) en 15% Grenache

KLEUR

Helder en intens kersenrood

VINIFICATIE

De verschillende druivenrassen ondergaan een aparte vinificatie. De wijn rijpt gedurende 12 maanden op een mix van Franse en Amerikaanse eik van verschillende ouderdom.

NEUS

De expressieve neus opent met een zweem van rijp fruit van ondermeer zwarte kersen, cassis en braambes. Verder toont er zich nog een weelderig kruidenboeket van zoethout, kruidnagel, nootmuskaat en vanille. Afsluitend vind je wat zwarte bessenblad en kreupelhout geuren die afkomstig zijn van de houtrijping.

SMAAK

Zijn aanzet is zacht met veel zwarte kersen en bramen die wat gekonfijt proeven. Verder toont de wijn zijn rijpe, doch nog jonge tannines maar deze zijn bovenal sappig en karaktervol. In de afdronk heb je nog wat geroosterde koffie en drop.

WIJNGAARD

Deze wijn is het kleine broertje van de gerenommeerde San Roman die door hetzelfde huis wordt gemaakt. De 15 tot 50 jaar oude stokken groeien op een bodem van zand en klei.

GERECHT

Je serveert deze wijn best bij gegrilde vleesgerechten, stoofpotjes, tapas, haarwild en rundsvlees : Rubia Galega 4 weken gerijpt met fijne frietjes, kropsla en vleesjus.