Olim Bauda Moscato D’Asti

10,95 incl. BTW

In de mond vinden we een fris palet waarbij de zoete component perfect in balans is met de aciditeit. De fijne bubbels geven hem een licht romige toets en dit zorgt voor een zeer persistente en elegante afdronk.

Categorie:

Beschrijving

APPELLATIE

Moscato d’Asti

DRUIVEN

100% Muscat d’Alexandrie

KLEUR

Licht strogeel met een heel lichte pareling

VINIFICATIE

Na een korte koude maceratie op de schil van slechts enkele uren wordt de most apart genomen. Hierna volgt de fermentatie in kleine inox vaten aan een koude temperatuur. Tijdens dit proces ontwikkelt de wijn zijn mousse, er wordt dus geen CO2 toegevoegd. Om de fermentatie vroegtijdig te stoppen wordt de most gekoeld en ondergaat hij een micro filtering vooraleer hij op fles gaat, dit gebeurt slechts 2 maanden na de oogst.

NEUS

De aromatische neus toont aroma’s van appel, ananas, anijs, agrum en honing.

SMAAK

In de mond vinden we een fris palet waarbij de zoete component perfect in balans is met de aciditeit. De fijne bubbels geven hem een licht romige toets en dit zorgt voor een zeer persistente en elegante afdronk.

WIJNGAARD

De druiven komen van de Centive wijngaard in het dorp Fontanile. Dit perceel is in de jaren 70 aangeplant. De bodem heeft een wittere kleur dan hun Barbera wijngaarden. Het terroir bestaat uit een goede mix van zand en mergel waarbij we ook nog een groot aandeel witte kalksteen vinden.

GERECHT

Je kan deze wijn combineren met geitenkaas, vruchtensalade en ook de vruchtensalade afwerken met een geut van deze wijn. Verder gaat hij ook goed samen met desserts met hazelnoot in.

Extra informatie

Land

Italië

Gerecht

Desserts, Kazen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Olim Bauda Moscato D’Asti” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ga naar de bovenkant