In de mond toont deze Silice zich rijk met zeer fijne vruchten waarbij we smaken van peer, agrum en citroen opmerken. In de afdronk verschuift de focus naar pompelmoes. De super fijne en afgelijnde, die het fruit dragen, trekken alle aandacht naar zich toe.
Les Eminades – Silice
€23,00 incl. BTW
Beschrijving
APPELLATIE
Pays des Coteaux de Fontcaude
DRUIVEN
100% Sauvignon Blanc
KLEUR
Licht intens witgoudgeel met een zeer discrete groene schijn
VINIFICATIE
De biologisch geteelde druiven worden streng geselecteerd en ondergaan een directe persing bij aankomst in de wijnkelder. Na de débourbage volgt de spontane fermentatie in eiken vaten die uit Bourgogne afkomstig zijn. Hierna rijpt de wijn gedurende 10 maanden op droesem in eiken vaten van verschillende omvang. De totale productie bedraagt 4,000 flessen.
NEUS
De aangename neus toont agrum, pompelmoes, citrus, fijne achterliggende florale toetsen, een discrete impressie van de vatlagering en een mooie minerale expressie.
SMAAK
In de mond toont deze Silice zich rijk met zeer fijne vruchten waarbij we smaken van peer, agrum en citroen opmerken. In de afdronk verschuift de focus naar pompelmoes. De super fijne en afgelijnde, die het fruit dragen, trekken alle aandacht naar zich toe.
WIJNGAARD
De kiezelrijke bodem bestaat voornamelijk uit zandsteen. De wijngaard ligt op 169 meter boven zeeniveau. De Sauvignon ranken zijn in 1984 aangeplant. Het rendement bedraagt 32 hl per hectare.
GERECHT
Deze wijn is een goede begeleider van de betere visgerechten zoals bv. lotte met tom khahi, wit vlees, fazant, kalf en lichte schimmelkazen.
Extra informatie
| Land | Frankrijk |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.