Le Clos du Caillou – Le Caillou Blanc

Description

APPELLATIE

Côtes du Rhône

DRUIVEN

55% Grenache Blanc 30% Clairette 15% Bourboulenc

KLEUR

Lichtgeel

VINIFICATIE

Bruno Gaspard maakt optimaal gebruik van moderne vinificatietechnieken om van deze traditionele druivenrassen hedendaagse biowijnen te maken. Le Caillou blanc heeft een sappige smaak met een heerlijke frisheid en is bijna vanzelfsprekend gebotteld zonder enige vorm van eikenhoutrijping.

NEUS

Een fruitige neus, aroma van peer en perzik.

SMAAK

Frisse witte wijn met een uitgesproken aroma van peer en vers geel fruit. Sappig van smaakinzet met een ronde ontwikkeling en milde afdronk..

WIJNGAARD

Oude, bijna vergeten druivenrassen maken een comeback en verrijken het wijnaanbod met hun originele smaken. Zo staan op het beroemde Châteauneuf-du-Pape-domein Le Clos du Caillou nog oude stokken met grenache blanc, clairette en bourboulenc in de wijngaard. De wijngaarden van domaine Le Clos dus Caillou liggen in de Franse Rhônestreek; 44 hectare in de Côtes du Rhône en 9 hectare in Châteauneuf-du-Pape. De meer dan 60 jaar oude percelen zijn voornamelijk beplant met grenache (90%), aangevuld met syrah, counoise, mourvèdre en rousanne en voor een deel officieel biologisch gecertificeerd. Eigenaresse Sylvie Vacheron maakt er samen met wijnmaker Bruno Gaspard vooral rode, maar ook mooie witte en rosé wijnen.

GERECHT

Een soepele wijn, heerlijk bij zeevruchten, een gebakken vis of milde pastaschotels.