Alta Alella – Pensa Blanca

Beschrijving

APPELLATIE

Catalonia

DRUIVEN

100% Pensa Blanca

KLEUR

Medium intens wit

VINIFICATIE

–

NEUS

De neus biedt aroma’s van veelkleurige bloemen, peer, citroen en meloen.

SMAAK

Organisch, lichte maceratie aan koude temperatuur. In de neus toetsen van groene appel en peer met aroma’s van groene amandelen, rijpe limoen, venkel en rozemarijn. De aanzet is vol met een lichtzoete toets, opnieuw rijp wit fruit met een ziltigheid, een mooie zuurtje en fijne afdronk.

WIJNGAARD

Deze Pansa Blanca komt uit het Spaanse Catalonië. Het herkomstgebied Alella is in meerdere opzichten uniek. Zo ligt het extreem dichtbij Barcelona waardoor het een geliefde bestemming is voor wijnminnende toeristen. Daarnaast produceert dit gebied al eeuwenlang kwaliteitswijnen. Helaas blijft het oppervlak van wijngaarden krimpen vanwege de optrekkende urbanisatie in dit gebied; hierdoor is Alella nu één van de kleinste herkomstgebieden van heel Spanje. Misschien wel het meest interessante aan deze streek, is de unieke bovenlaag van de grond (door de Catalanen zelf Sauló genoemd). Deze bestaat uit een mengeling van graniet en zand die de warmte goed vasthoudt. Hierdoor bereiken de druiven hun optimale rijpheid.

GERECHT

ideaal inzetbaar bij tal van vissoorten. Opmerkelijke ziltigheid die veel mogelijk maakt