Lafage Muscat de Rivesaltes Grain de Vignes

APPELLATIE

Muscat de Rivesaltes

DRUIVEN

90% Muscat Petits Grains en 10% Muscat d’Alexandrie

KLEUR

Licht geel met een mooie schittering

VINIFICATIE

De druiven worden manueel geplukt en worden in kleine boxen van 15 kg naar het domein vervoerd. Hier ondergaan ze een 24 uren durende koude maceratie. Hierna volgen de persing en een koude débourbage. Dit wordt gevolgd door de alcoholische fermentatie die temperatuur-gecontroleerd is aan 14 °C. 10% van het sap ondergaat dit proces in vaten van nieuwe Franse eik. De rijping gebeurt op droesem. De vinificatie van beide druivenrassen gebeurt afzonderlijk.

NEUS

Intense aroma’s typisch aan de Muscat druif : vlierbloesem, verse peren, lychee, citrus en groene asperges.

SMAAK

Deze krachtige maar toch frisse en levendige wijn toont voornamelijk frisse aroma’s van citrusvruchten. In de afdronk domineren de zachte en de aangename specerijen.

WIJNGAARD

De druiven komen van de wijngaarden in Les Aspres en Agly. Les Aspres is een uitzonderlijke terroir die de contouren van het landschap volgt en in terrassen is uitgewerkt. De wijngaarden worden beschermd door de imposante Canignou, een bergtop in de Oostelijke Pyreneeën. Het mediterrane klimaat is gekarakteriseerd door een warme en droge zomer, en een strenge winter. De Tramontane wind laat zich vaak voelen op deze 300 tot 400 meter hoog gelegen percelen. De wijngaarden in de vallei van Agly liggen in het hart van de Roussillon : de bodem bestaat uit krijt en kalk en hier vinden we ook hooggelegen in terrassen uitgebouwde percelen. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 40 jaar en ze leveren een rendement van 30 hl per hectare.

GERECHT

Ideaal als aperitief, met fruitsalades, blauwe schimmelkazen, fruittaarten en ganzenlever.