Lafage Côte est

Côtes Catalanes

DRUIVEN

50% Grenache Blanc/Gris, 30% Chardonnay en 20% Roussanne

KLEUR

Licht intens wit-geel

VINIFICATIE

De druiven voor deze jaargang zijn begin september geplukt. Ze ondergaan een koude maceratie voor de fermentatie en dit gedurende 24 uren. De gisting gebeurt tussen de 16 en 18 °C. Hierna rijpt de wijn gedurende 3 maanden op droesem. De vinificatie voor de verschillende druivenrassen gebeurt afzonderlijk.

NEUS

In de expressief fruitige neus ligt de focus op aroma’s van appel. Na walsen komen daar ook nog toetsen van agrum bij. Op de achtergrond spelen minerale en florale impressies.

SMAAK

In de mond toont deze jeugdige en levendige wijn zich zeer fris met smaken van appel, witte perzik en sinaasappelmarmelade. De verhouding tussen de zuren en het fruit zit goed en zo blijft deze wijn boeien. Het midden palet geeft een leuk en verfrissend bittertje.

WIJNGAARD

De druiven komen van percelen op de heuvels van Canet die uitkijken op de zee. De bodem bestaat voornamelijk uit ronde keien. Het rendement bedraagt 35 hl per hectare. De gemiddelde leeftijd van de Grenache Blanc stokken bedraagt 80 jaar. De Chardonnay en Roussanne stokken zijn 20 jaar geleden aangeplant. Er staan 3,800 ranken per hectare. De oriëntatie van alle percelen is Oost-West, vandaar de naam van deze wijn. Deze ligging geeft bescherming tegen de extreme hitte en deze koelere temperaturen resulteren in een mooie aciditeit en fris fruit in het glas.

SPIJS

Deze wijn kun je als aperitief schenken en hij is ook een goede begeleider van visgerechten, wit vlees, koude salades, coquilles, zachte kazen….