Bodegas Menade Rueda Verdejo – Nosso Bio

15,50 incl. BTW

In de ronde aanzet merken we kweepeer. Hierna nemen de frisse citrusvruchten het over. De mooie zuren zorgen voor een perfecte balans.

 

Categorie:

Beschrijving

APPELLATIE

Rueda

DRUIVEN

100% Verdejo

KLEUR

Licht strogeel

VINIFICATIE

De organisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een lichte persing na aankomst in de wijnkelder. Het sap ondergaat een spontane fermentatie die op gang komt door de inheemse gisten, dit proces neemt plaats tussen de 18 en 24 °C. Hierna volgt de malolactische fermentatie die ook spontaan op gang komt door bepaalde bacteriën. Na het overhevelen rijpt de wijn gedurende 2 tot 3 maanden op droesem. Na de clarificatie en filtering gaat de wijn op fles. Tijdens de vinificatie wordt er geen sulfiet en/of koper toegevoegd. Om de wijn toch wat natuurlijke bescherming te bieden wordt er wat koolstofdioxide toegevoegd. De wijn rust daarna nog 3 maanden in hun kelders vooraleer hij op de markt komt.

NEUS

De neus toont aroma’s van rijpe peer en appel, en frisse agrum. Verder etaleert hij een mooie minerale component.

SMAAK

In de ronde aanzet merken we kweepeer. Hierna nemen de frisse citrusvruchten het over. De mooie zuren zorgen voor een perfecte balans.

WIJNGAARD

De druiven komen van verschillende percelen met een steenachtige klei en kalksteen bodem. De wijngaarden liggen in de Duero vallei, deels in de slibafzettingen van de rivier en deels in laag uitgebouwde terrassen. Tussen de ranken groeit een mix van gras en natuurlijke vegetatie. Er wordt op een organische manier aan wijnbouw gedaan, dus zonder het gebruik van chemische producten : fauna en wijnbouw gaan hier hand in hand.

GERECHT

Je opent deze wijn best enkele minuten voor het serveren zodat de minieme sprankeling die eigen is aan de natuurlijke koolstofdioxide kan verdwijnen. Deze wijn gaat goed samen met gegratineerde oesters, kabeljauw met kokosmelk en pasta of salade van gevogelte.

Extra informatie

Gewicht 1,4 kg
Land

Spanje

Jaargang

2020

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bodegas Menade Rueda Verdejo – Nosso Bio” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ga naar de bovenkant