Beschrijving

APPELLATIE

Mendoza

DRUIVEN

100% Malbec

KLEUR

Intens helder kersenrode wijn

VINIFICATIE

12 maanden houtrijping. De druiven komen uit 3 verschillende wijngaarden: Lunlunta-920m hoogte, El Cepillo-1090m hoogte, Gualtallary-1450m hoogte.

NEUS

Rijpe aroma’s van zwarte bes, drop, munt, tabak met een exotische toets.

SMAAK

In de mond rijp, weelderig en zijdezacht, met een gelaagde textuur en intense smaken van pruimen met toetsen van chocolade en vanille. De afdronk is zacht en fruitig.

WIJNGAARD

Catena Zapata is reeds sinds 4 generaties actief in de Argentijnse wijnbouw.Argentinië stond in die tijd bekend als bulkwijn producerend land en Nicolás werd dan ook voor gek verklaard. Maar hij hield voet bij stuk en ging op zoek naar de beste locaties om wijngaarden aan te planten, o.a in Gualtallary op grote hoogte . In de jaren ‘80 begon hij de druivensoorten Chardonnay en Malbec aan te planten. Het heeft hem wel vijf jaar gekost voordat hij helemaal tevreden was over de Malbecdruif in de 60 jaar oude wijngaard Angélica voor de productie van de Catena Malbec in 1994. Wat later begon hij met de productie van de Catena Alta wijnen, afkomstig van de beste percelen uit zijn wijngaarden. Hij verbouwde ook vele klonen van de Malbec en wist voor ieder van hen de meest geschikte wijngaard uit te zoeken.

GERECHT

Lekker bij pastagerechten, pizza, risotto met paddenstoelen, gegrild rood vlees en bij zachte en rijpe kazen.